Ensalada de pasta con berenjenas a la parrilla y queso feta

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¿Cómo preparar Ensalada de pasta con berenjenas a la parrilla y queso feta?

Este plato de pasta fresco es un gran lado para las chuletas de cordero a la parrilla o hamburguesas. Si lo desea, sustituya el queso feta por queso de cabra o mozzarella fresca cortada en cubitos.

Ingredientes de Ensalada de pasta con berenjenas a la parrilla y queso feta

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo pequeño, machacado hasta formar una pasta con una pizca de sal kosher
1 cucharada vinagre de vino tinto, más al gusto
Sal kosher y pimienta negra recién molida

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Ensalada de pasta con berenjenas a la parrilla y queso feta.

En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva con el ajo y el vinagre. Sazone con una pizca de sal y pimienta.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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