Ensalada de apio, hinojo y aceituna negra con aderezo de parmesano

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¿Cómo hacer Ensalada de apio, hinojo y aceituna negra con aderezo de parmesano?

Esta ensalada crujiente, cremosa y adictivamente buena se une en muy poco tiempo.

Ingredientes de Ensalada de apio, hinojo y aceituna negra con aderezo de parmesano

3-1 / 2 tazas de apio en rodajas finas (en rodajas en diagonal)
1 bulbo de hinojo pequeño, sin núcleo y en rodajas finas
1/4 taza de perejil fresco de hoja plana en rodajas finas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 taza de Parmigiano-Reggiano finamente rallado
2 cucharadas mayonesa
1 cucharada jugo de limon fresco
1 cucharadita ralladura de limón finamente rallada
1 filete de anchoa, picado (opcional)
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de aceitunas negras curadas con aceite, sin hueso y picadas

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Ensalada de apio, hinojo y aceituna negra con aderezo de parmesano.

En un tazón grande, combine el apio, el hinojo y el perejil. Sazone con una pizca de sal y un poco de pimienta.
 En un tazón pequeño, mezcle el parmesano, la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón y la anchoa (si se usa). Batir en el aceite hasta que se combinen. Sazone al gusto con sal y pimienta.
 Mezcle la mezcla de apio con el aderezo, doble las aceitunas y sirva.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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