Encurtidos de jardín de eneldo

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¿Cómo hacer Encurtidos de jardín de eneldo?

Ingredientes de Encurtidos de jardín de eneldo

1-1 / 4 tazas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas semilla de mostaza
1 cucharada semilla de cilantro
2 cucharaditas semilla de apio
2 cucharaditas granos de pimienta negra
1 cucharadita semilla de alcaravea
3 hojas de laurel secas, desmenuzadas
1-1 / 8 oz. sal kosher (3 cucharadas de cristal de diamante o 2 cucharadas de mortón)
8 tazas de las siguientes verduras, en cualquier combinación que desee:

Pepinos en vinagre, como Kirby, cortados en lanzas
Judías verdes, extremos recortados
Apio, cortado en trozos de 2 pulgadas
Zanahorias, peladas, cortadas a la mitad a lo largo y cortadas en trozos de 3 a 4 pulgadas
Pimientos, sin semillas y cortados a lo largo en tiras o en forma de anillos
Tomates verdes o tomatillos, en cuartos

1/4 taza de eneldo fresco picado
1/4 taza de ajo finamente picado (alrededor de 8 dientes grandes)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Encurtidos de jardín de eneldo.

En una cacerola no reactiva de 2 a 3 cuartos, lleve el vinagre, las especias, la sal y 3-1 / 4 tazas de agua a fuego lento, revolviendo hasta que la sal se disuelva. Cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos para fundir los sabores. Dejar enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.

Empaque las verduras, el eneldo y el ajo en dos frascos de 1 cuarto de galón u otro recipiente hermético no reactivo.

Cubra las verduras con el líquido. Deje reposar, sin cubrir, a temperatura ambiente durante 2 horas para encurtir las verduras. Sirva, o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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