Creamy Seafood Chowder with Bacon, Thyme & Jalapeño

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

¿Cómo hacer Sopa cremosa de con tocino, tomillo y jalapeño?

The cream in the soup tempers most of the jalapeño’s heat, but you can still taste its bright, fresh flavor.

Ingredientes de Sopa cremosa de mariscos con tocino, tomillo y jalapeño

4 rebanadas de tocino, cortadas transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada
1 chalote mediano, picado
1 jalapeño grande, sin semillas y finamente picado (aproximadamente 2 cucharadas)
2 cucharadas harina para todo uso
2 6-1 / 2 oz. latas de picadas, almejas y jugo separados (aproximadamente 1 taza de jugo)
2 8 onzas botellas de jugo de almeja
1 taza de crema espesa
8 a 10 oz. papas rojas sin pelar (aproximadamente 2 medianas), fregadas y cortadas en dados de 1/2 pulgada
1/2 cucharadita tomillo seco
Abadejo sin piel o filetes de bacalao de 3/4 lb.
Sal kosher y pimienta negra recién molida

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Sopa cremosa de mariscos con tocino, tomillo y jalapeño.

En un pesado 4-qt. cacerola u horno holandés, cocine el tocino a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 8 min. Transfiera el tocino a un plato pequeño forrado con toallas de papel, dejando la grasa en la sartén.
Agregue los chalotes y 1 cucharada. del jalapeño a la grasa de tocino y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Poco a poco agregue todo el jugo de almejas (de las latas y las botellas). Agregue la crema, las papas y el tomillo, y cocine a fuego lento a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego según sea necesario y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue los filetes de pescado enteros y cocine por 3 min. Agregue las almejas y continúe revolviendo hasta que el pescado se haya roto en trozos. Cocine hasta que el pescado esté bien cocido y las almejas estén calientes, unos 2 minutos más.
Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta. Porción en tazones calientes y espolvoree cada porción con el tocino reservado y el jalapeño restante.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra !
¡Buen Provecho!

(Visited 6 times, 1 visits today)

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *