Cioppino de mariscos con tostadas de romero

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¿Cómo hacer Cioppino de con tostadas de romero?

El ajo suavemente tostado y el romero fresco infunden esta versión rápida del clásico de San Francisco. Invite a una multitud y sirva este plato de celebración con las tostadas y una ensalada verde.

Ingredientes de Cioppino de mariscos con tostadas de romero

3 cucharadas aceite de oliva
2 dientes de ajo, en rodajas finas
1 cucharadita romero fresco picado
1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
24.5 oz. jarra de puré de tomate Mutti®
14 oz. pueden los tomates Mutti® finamente picados
2 cucharadas Pasta de tomate de doble concentración Mutti®
2 lb. de cuello pequeño, fregadas
1-1 / 2 lb. de , fregados y obligados
1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
1/2 libra de calamares, limpios y cuerpos cortados en anillos
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1/4 taza de perejil fresco picado de hoja plana
2 limones, cortados en gajos

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Cioppino de mariscos con tostadas de romero.

Calienta el horno a 425 ° F.
Establecer un gran horno holandés a fuego medio. Agregue el aceite y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos. Agregue los copos de romero y pimienta (si se usa) y cocine, revolviendo, durante 15 segundos. Agregue el puré de tomate, los tomates finamente picados y la pasta de tomate, suba el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
Eleve el fuego a medio-alto y agregue las almejas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Agregue los mariscos, camarones y calamares restantes, y cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los mejillones y almejas se abran y los camarones y calamares estén firmes, de 4 a 6 minutos.
Mientras tanto, haz los brindis. Cepille los lados cortados del pan con el aceite y espolvoree con el romero y la sal. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos. Frota los lados cortados del ajo sobre ambos lados de las rebanadas de pan.
Sazone el cioppino con sal y pimienta al gusto, espolvoree con el perejil y sirva con las rodajas de limón y las tostadas.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra !
¡Buen Provecho!

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