Carne de res y brócoli salteados con salsa de frijoles negros

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¿Cómo Preparar Carne de res y brócoli salteados con salsa de frijoles negros?

Ingredientes de Carne de res y brócoli salteados con salsa de frijoles negros

11 oz. filete de falda o flanco, cortado en rodajas a través del grano de 1/4 de pulgada de grosor
1 cucharada salsa de soja reducida en sodio
1 diente de ajo pequeño, picado (1 cucharadita)
6 hongos shiitake secos, reconstituidos en 1 taza de agua hirviendo durante 20 minutos
1/4 taza de salsa de ajo y frijoles negros (como la marca Lee Kum Kee)
2 cucharadas Vino Shaoxing (vino de arroz chino) o jerez seco
1 cucharada maicena
2 cucharaditas Salsa o pasta de chile
2 cucharadas aceite vegetal
4 cucharaditas jengibre fresco picado
2 libras de brócoli, coronas cortadas en floretes, tallos pelados y en rodajas finas
1/2 taza de anacardos tostados, picados en trozos grandes

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Carne de res y brócoli salteados con salsa de frijoles negros.

Combine el bistec, la salsa de soja y el ajo en un tazón pequeño y reserve.
 Escurra los champiñones, reservando 2/3 de taza del líquido de remojo. Deseche los tallos y corte en rodajas finas. En un tazón pequeño, combine el líquido de remojo de hongos reservado y la salsa de frijoles negros, el vino, la maicena y la salsa de chile. Revuelva para disolver la maicena y reservar. Calienta 1 cucharada. del aceite vegetal en una sartén de 12 pulgadas a fuego alto. Agregue la carne y su adobo, y saltee hasta que la carne se dore, de 45 a 50 segundos. Transfiere la carne a un tazón pequeño.
 Limpie la sartén y caliente las 1 cucharadas restantes. aceite a fuego medio-alto.
 Agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, 15 segundos. Agregue el brócoli y 1/4 de taza de agua, cubra y cocine al vapor hasta que el brócoli esté tierno, de 3 a 5 minutos. Agregue la mezcla de salsa de frijoles negros, la carne de res frita y los champiñones y cocine hasta que la salsa esté espesa y burbujeante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los anacardos y revuelva para combinar. Servir con arroz al vapor.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra rica receta!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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