Capellini Capricciosi (Capellini picante)

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¿Cómo preparar Capellini Capricciosi (Capellini picante)?

En el supermercado, cerca de encurtidos y condimentos, o con otros productos italianos importados, puedes encontrar un picante (pimientos picantes en escabeche, también conocidos como pimientos toscanos).

Ingredientes de Capellini Capricciosi (Capellini picante)

1/3 taza de aceite de oliva
8 rebanadas de tocino picadas
2 cebollas medianas, en rodajas finas
10 pasteles, escurridos, sin semillas y picados
3 tazas de tomates italianos pelados y triturados (aproximadamente una lata de 35 onzas, escurrida)
1/4 cucharadita sal
1 libra de pasta capellini (cabello de ángel)
3/4 taza de Parmigiano-Reggiano recién rallado (consulte “Cómo comprar Parmigiano Reggiano real”)
1/3 taza de perejil de hoja plana picado (opcional)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Capellini Capricciosi (Capellini picante).

En una sartén grande, no reactiva, caliente 3 cucharadas. del aceite de oliva a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.

Agregue el perfecini, los tomates y la sal, y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, traiga 4 cuartos de galón. agua salada a ebullición. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 3 minutos. Escurra la pasta y revuélvala con el resto del aceite de oliva. Agregue la salsa. Agregue el queso, mezcle bien y sirva de inmediato, adornado con el perejil si lo desea.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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