Campanelle con Butternut Squash y Herbed Breadcrs

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¿Cómo preparar Campanelle con Butternut Squash y Herbed Breadcrs?

La calabaza dulce y la salvia aromática son una combinación clásica de otoño. Agregue algunos puerros salteados, crema y pasta, y obtendrá una cena increíble.

Ingredientes de Campanelle con Butternut Squash y Herbed Breadcrs

Sal kosher
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 puerro grande, solo partes blancas y verde claro, enjuagadas bien y en rodajas finas
1-1 / 2 tazas de calabaza moscada en cubos de 1/4 de pulgada
1 taza de caldo de pollo bajo en sal
1-1 / 2 cucharaditas tomillo fresco picado
1-1 / 2 cucharaditas salvia fresca picada
3/4 taza de crema espesa
Pimienta negra recién molida
1/4 taza de panko
1/4 oz. pecorino finamente rallado (aproximadamente 1/4 taza)
1 cucharada perejil fresco picado de hoja plana
12 onzas. campanelle o pasta similar

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Campanelle con Butternut Squash y Herbed Breadcrs.

Lleve a ebullición una olla grande de agua bien salada.

Calienta 2 cucharadas. del aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Agregue el puerro y una pizca de sal, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 5 a 6 minutos. Agregue la calabaza, el caldo de pollo, 1/2 cucharadita. del tomillo y 1/2 cucharadita. del sabio Cubra y ajuste el calor según sea necesario para hervir suavemente hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

Triture aproximadamente la mitad de la calabaza con un machacador de papas hasta que quede suave, dejando el resto grueso. Agregue la crema y cocine hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta y manténgalo caliente.

Calienta las 1 cucharadas restantes. aceite en una sartén de 8 pulgadas a fuego medio. Agregue el panko y cocine, revolviendo, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Fuera del fuego, agregue el tomillo y la salvia restantes, el queso, el perejil y una pizca de sal y pimienta.

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1/2 taza de agua y drene la pasta.

Lleve la salsa a fuego lento a fuego medio-alto. Agregue la pasta y 2 cucharadas. del agua de pasta reservada; revuelva bien para cubrir, agregando más agua si se ve seco. Sazone al gusto con sal y pimienta. Servir espolvoreado con el panko.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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