Brócoli Rabe y Ricotta Ravioli

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¿Cómo preparar Brócoli Rabe y Ricotta Ravioli?

Los envoltorios de Wonton hacen que estos ravioles de gran sabor sean fáciles de armar incluso para una cena de la noche entre semana.

Ingredientes de Brócoli Rabe y Ricotta Ravioli

Sal kosher
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharada ajo finamente picado
8 oz. ricotta
1/4 cucharadita rallado ralladura de limón finamente rallado
Pimienta negra recién molida
8 oz. Rabe de brócoli, recortado y finamente picado (alrededor de 3 tazas)
1 huevo grande
Spray para cocinar
48 envoltorios de wonton
2 onzas. (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
1 cucharada jugo de limon fresco
3 cucharadas piñones tostados, picados

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Brócoli Rabe y Ricotta Ravioli.

Lleve a ebullición una olla grande de agua bien salada.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado, de 15 a 30 segundos. Retire del fuego, transfiera el ajo y el aceite a un tazón mediano, y agregue la ricota, la ralladura de limón, 1/2 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta. Revuelve para combinar.

Hervir el brócoli rabe hasta que esté tierno, aproximadamente 2 minutos. Escurrir bajo agua fría, luego secar con toallas de papel. Transfiera 3/4 de taza al tazón con la mezcla de ricotta y mezcle para combinar. Reserve el resto y manténgase caliente.

En un tazón pequeño, bata el huevo con 1 cucharada. agua.

Cubra una bandeja para hornear con borde grande con pergamino y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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