Bocaditos marrones calientes en pasta de cúrcuma y pimienta negra

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¿Cómo preparar Bocaditos marrones calientes en pasta de cúrcuma y pimienta negra?

Estos entremeses son un homenaje a la creación culinaria más famosa de Louisville. Proveniente del Brown Hotel de la ciudad y que data de 1926, el tradicional Hot Brown es un sándwich abierto de pavo y tocino cubierto con salsa de queso y asado hasta que el pan esté crujiente y la salsa esté hinchada y ligeramente dorada. Es una comida en sí misma, pero la mía es más pequeña y está hecha de una pimienta negra y una pasta con especias de cúrcuma fáciles de preparar.

Ingredientes de Bocaditos marrones calientes en pasta de cúrcuma y pimienta negra

6-3/4 oz. (1-1/2 cups) all-purpose flour; more for rolling
1/4 tsp. ground turmeric
Kosher salt and freshly ground black pepper
4 oz. (8 Tbs.) cold unsalted butter, cut into 1/2-inch pieces
1 large egg (optional)
3 to 5 Tbs. ice water

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Bocaditos marrones calientes en pasta de cúrcuma y pimienta negra.

Combine la harina, la cúrcuma y 1/2 cucharadita. cada sal y pimienta en un procesador de alimentos; pulso para combinar. Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mezcla se asemeje a la comida gruesa. Agregue el huevo, si lo está usando, y pulse durante no más de 10 segundos para incorporar. Agregue lentamente el agua, 1 cucharada. a la vez, mientras pulsa hasta que la masa se una y forme una bola. Envuelva en papel plástico y refrigere por al menos 30 minutos y hasta 2 días.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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