Bisque Portobello a la parrilla

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¿Cómo hacer Bisque Portobello a la parrilla?

Ingredientes de Bisque Portobello a la parrilla

4 tapas portobello medianas, limpiadas con una toalla húmeda y branquias raspadas con un cuchillo de mesa
, para cepillar
y pimienta negra recién molida
2 cucharadas mantequilla sin sal
1/2 taza de cebolla amarilla finamente picada
2 cucharadas pasta de tomate seca al sol
1 taza de bajo en sal
1-1 / 2 tazas de media y media
2 cucharadas
Cebollino fresco cortado para decorar
Aceite de chile asiático, para decorar (opcional)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Bisque Portobello a la parrilla.

Prepare una parrilla de gas o carbón a fuego medio-alto (425 ° F a 450 ° F). Cepille los portobellos en ambos lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Ase los portobellos con el lado de las branquias hacia arriba hasta que se formen marcas en un lado, aproximadamente 3 minutos. Voltee y continúe asando hasta que estén tiernos, unos 2 a 3 minutos más. Pica finamente los portobellos.

En una cacerola de 3 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, durante 1 minuto, luego mezcle el caldo y los portobellos.

Puré la sopa en una licuadora hasta que esté suave. Regrese a la olla, agregue la mitad y mitad y revuelva a fuego medio hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el brandy y la sal y pimienta al gusto.

Sirva adornado con cebollino y unas gotas de aceite de chile, si lo desea.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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