Baby Greens con Mango y Cebolla Marinada

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¿Cómo hacer Baby Greens con Mango y Cebolla Marinada?

Ingredientes de Baby Greens con Mango y Cebolla Marinada

1/2 taza de cebolla roja en rodajas muy finas (aproximadamente media cebolla pequeña)
1/3 taza de vinagre de vino tinto
Sal kosher y pimienta negra recién molida
2 cucharadas vinagre de arroz sazonado
2 cucharadas aceite de canola o semilla de uva
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
8 a 10 oz. (de seis a ocho puñados grandes) baby greens o mesclun, bien lavados y secos
2 mangos maduros medianos, pelados, sin hueso y finamente cortados en cubitos (aproximadamente 2 tazas)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Baby Greens con Mango y Cebolla Marinada.

En un tazón pequeño, combine la cebolla y el vinagre de vino tinto con un poco de sal y pimienta. Ponga a un lado durante al menos 20 minutos o hasta 90 minutos.

En un tazón pequeño, combine el vinagre de arroz sazonado, el aceite de canola o de semilla de uva y el aceite de oliva. Justo antes de servir, sazone generosamente las verduras con sal y pimienta, bata el aderezo y mezcle las verduras con la cantidad suficiente de aderezo para cubrirlas ligeramente. Divida la ensalada entre seis u ocho platos grandes para ensalada. Escurrir la cebolla. Coloque las cebollas y los mangos sobre las verduras. Servir inmediatamente.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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