Arroz Frito Yangchow

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¿Cómo hacer Frito Yangchow?

El arroz frito Yangchow es uno de los platos clásicos que se sirven en un banquete chino, habitualmente hacia el final de la comida. El plato se originó en el este de China, en Yangchow, pero es popular en toda China. Está ligeramente sazonado y deliberadamente no tiene salsa de soya, por lo que los granos de arroz permanecen blancos. El arroz frito Yangchow es apreciado por sus sabores limpios y frescos. Los cantoneses hacen este arroz con cerdo asado chino , en lugar del jamón.

Ingredientes de Arroz Frito Yangchow

2 cucharadas aceite de maní o vegetal
4 onzas. camarones pequeños, pelados, desvenados y cortados en trozos de 1/2 pulgada
4 tazas de arroz cocido frío
1 taza de guisantes congelados
1 taza de jamón cocido o hervido en cubitos de 1/4 de pulgada
1/2 taza de cebollín picado
3/4 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta blanca molida

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Arroz Frito Yangchow.

Calienta un wok de fondo plano de 14 pulgadas a fuego alto hasta que una gota de agua se vaporice dentro de 1 a 2 segundos de contacto. Agitar en 1 cucharada. del aceite, agregue los camarones, luego, con una espátula de metal, saltee 1 minuto o hasta que los camarones se pongan de color naranja pero no estén bien cocidos. Agitar en las 1 cucharadas restantes. aceite, agregue el arroz y los guisantes, y saltee de 2 a 3 minutos, rompa el arroz con la espátula hasta que se caliente. Agregue el jamón y las cebolletas, espolvoree la sal y la pimienta y saltee 1 minuto o hasta que los camarones estén cocidos y la mezcla esté bien combinada.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra !
¡Buen Provecho!

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