Arroz Frito con Kimchi

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¿Cómo hacer Arroz Frito con Kimchi?

Ingredientes de Arroz Frito con Kimchi

1 cucharada aceite de canola
4 cebolletas, finamente picadas
1 diente de ajo picado
4 onzas. jamón, cortado en dados de 1/2 pulgada
1 taza de kimchi, escurrido (1 cucharada de líquido reservado) y picado en trozos grandes
1-1 / 2 cucharadas Aceite de sésamo asiático
3 tazas de arroz blanco o integral cocido, a temperatura ambiente
2 cucharaditas salsa de soja
2 huevos grandes, batidos
Sal y pimienta para probar

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Arroz Frito con Kimchi.

Calienta el aceite de canola en una sartén grande o wok a fuego medio durante 30 segundos.
Agregue aproximadamente las tres cuartas partes de las cebolletas y el ajo; saltear con una espátula durante 10 segundos.
Agregue el jamón y saltee por 1 minuto. Agregue el kimchi y continúe salteando por otros 2 minutos. Transfiera la mezcla a un tazón y reserve.
En el mismo wok o sartén, caliente 1 cucharada. del aceite de sésamo a fuego medio durante 30 segundos. Agregue el arroz y saltee, revolviendo el arroz hasta que esté completamente cubierto con el aceite de sésamo. Continúe salteando hasta que comience a ponerse crujiente, unos 2 minutos más.
Agregue la mezcla de kimchi y combine bien. Rocíe el jugo de kimchi y la salsa de soja sobre la mezcla y continúe cocinando durante otro minuto.
Con la espátula, empuja la mezcla de arroz frito en el frente de la sartén hacia el centro, dejando un espacio vacío más cercano a ti en la sartén. Vierte el aceite de sésamo restante y calienta durante 10 segundos. Vierta los huevos batidos en el aceite y deje cocinar por aproximadamente 1 minuto hasta que el huevo comience a fraguar. Con la espátula, inserte el huevo en la mezcla de arroz frito, poco a poco, y distribúyalo por todo el arroz. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Ponga el arroz en un tazón para servir y decore con los cebollines picados restantes.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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