Albóndigas de vieira y camarones Shiu Mai

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¿Cómo hacer Albóndigas de vieira y camarones Shiu Mai?

Estas pequeñas albóndigas en forma de bolso, que son un elemento básico del dim sum chino, son la comida perfecta para la fiesta, ya que se pueden preparar en un gran lote, congelar y cocer al vapor justo antes de que lleguen los invitados. ¿No eres fanático de los ? Pruebe la variedad rellena de carne de cerdo .

Ingredientes de Albóndigas de vieira y camarones Shiu Mai

1/2 libra de frescas, envasadas en seco, sin músculos duros de cada vieira
1/2 libra de camarones pelados y desvenados
1 taza de col napa en rodajas finas, más hojas adicionales para forrar la vaporera
1/2 taza de cebollín picado (partes blancas y verdes)
1/4 taza de cilantro fresco picado
1-1 / 2 cucharadas salsa de soja
1 cucharada ajo finamente picado
1 cucharada vinagre de
1 cucharada maicena; más para quitar el polvo
2 cucharaditas jengibre fresco finamente picado
1-1 / 2 cucharaditas Aceite de sésamo asiático
1 cucharadita azúcar granulada
1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
1 clara de huevo grande
55 a 60 envoltorios shiu mai o envoltorios de wonton
Salsa de Soja, para servir

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Albóndigas de vieira y camarones Shiu Mai.

Pulse the shrimp and scallops in a food processor until almost smooth, about 12 pulses. Transfer to a large bowl, and stir in the sliced cabbage, scallions, cilantro, soy sauce, garlic, rice vinegar, 1 Tbs. cornstarch, ginger, sesame oil, sugar, pepper, and egg white.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra !
¡Buen Provecho!

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