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Una receta para celiacos con la que disfrutarás de un rico postre.

Hoy te dejamos una receta de cocina que es la prueba que demuestra que por que tengas un problema de salud que no te permita comer de todo, no quiere decir que eso te impida disfrutar de una sabrosa cocina bien elaborada.

Pensando en los celiacos presentamos un rico postre, una tarta casera con la que cualquiera se puede chupar los dedos, y además es apta para personas con celiaquía.

¿Te animas a conocer y disfrutar de un delicioso postre?, ¡Pues esta es tu oportunidad, sigue leyendo y no te pierdas ni el más mínimo detalle!.



Tarta de trufa

Ingredientes:



  1. 500 ml De nata de montar.
  2. 80 ml De azúcar liquida.
  3. 2 Hojas de gelatina.
  4. 500 g De chocolate de cobertura.
  5. 100 ml De agua.


Para la base:


  1. 300 g De galletas sin gluten.
  2. Cacao puro.
  3. 200 g De mantequilla.


Para la decoración:


  1. Cacao puro.
  2. Bolitas de chocolate.



Preparación:


Primero comenzaremos haciendo la base, podemos utilizar galletas de chocolate o la que más nos gusten, le agregamos una cucharada de cacao en polvo, lo trituramos todo y le añadimos la mantequilla fundida, luego cubrimos con ella el fondo de un molde desmontable y lo reservamos para más tarde.

Mientras tanto, pondremos en un bol el chocolate y lo calentaremos a baño María hasta que quede totalmente fundido.

Ponemos las hojas de gelatina a remojar en una taza de agua fría para que se hidraten.

En un cazo o una olla pequeña echamos agua y le añadimos la glucosa líquida, luego lo vamos a poner a calentar.
Cuando esté a punto de ebullición y la glucosa se haya disuelto, le añadimos la gelatina hidratada y escurrida, acto seguido lo mezclamos bien.

Cuando tengamos el chocolate fundido, le agregamos la mezcla de agua, glucosa, gelatina y se mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.

La nata la batimos hasta que quede semimontada.

Le incorporamos la nata al chocolate, lo mezclamos bien con movimientos envolventes y le añadimos el resto de nata.

Cuando ya tengamos esta mezcla, la pondremos sobre la base de las galletas y la guardamos en el frigorífico durante dos horas, y si podemos más tiempo mejor.

Cuando lo vayamos a servir, le espolvoreamos el cacao y lo decoramos (Un ejemplo puede ser con las bolitas de chocolate crujiente).

¡¡Verás cómo te gusta esta receta para celiacos de postre!!.

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